【PEOPLE】吉道大輔（MUJI HOTEL GINZA WA/料理長）

2019年中途入社。
20代前半は、個人店の飲食店等を渡り、35歳まで居酒屋チェーン店勤務、池袋の割烹料理屋に勤務。
UDS入社後はMUJI HOTEL GINZA のレストランWA に配属となり、現在に至る。

向かうまち、目的地に楽しみがあること。

レストランでも、水族館でもホテルでも、そこにこれから行くと思うとわくわくするような所があるまちは、きっと楽しいと思います。

そんな楽しみのきっかけになる、思い出す施設を築いていくことが必要だと思います。